Producimos aceite de gran calidad de manera eficiente y sostenible.

Producimos aceite de manera sostenible y eficiente gracias a nuestra almazara, que nos permite extraer aceite de una gran calidad y con mayor rendimiento, siempre garantizando la mayor calidad sanitaria y organoléptica.

Nuestra almazara

La almazara Olinova se encuentra ubicada en Santa Vitória en el corazón de Herdade de Vale Travessos, con una arquitectura única y moderna permite una combinación perfecta con el extenso paisaje de olivares modernos en setos.

Combina innovación, tecnología y calidad para obtener los mejores aceites. Siempre a la vanguardia del sector, con una capacidad de elaboración diaria de 700 Tn de aceituna y más de 3000 Tn de almacenamiento de aceite.

Nuestros medios técnicos y humanos permiten garantizar los más altos estándares de calidad en todas las fases del proceso de extracción.

Modernas instalaciones, que garantizan la mayor extracción de aceite de oliva virgen extra asegurando una calidad extraordinaria.
Automatización del patio de recepción y eliminación de tiempos de espera durante la recepción, clasificación y selección del fruto.
Dos líneas de extracción en frío, que permiten procesar 700 toneladas de aceituna por día.
Laboratorio propio, mediante el cual podemos asegurar los máximos niveles de calidad en todas las fases de producción, realizando los análisis necesarios para la correcta evolución del proceso.
Tecnología puntera y software de última generación para monitorizar y rastrear todas las fases de producción.
Bodega con capacidad para almacenar más de 3.000 toneladas de aceite, asegurando los niveles óptimos de temperatura y humedad.

Servicios que ofrecemos

Extracción

Nuestra almazara está dotada con las última tecnología de extracción, control analítico, calidad y trazabilidad. Olinova ofrece a los olivareros de la comarca, o de otros territorios, un servicio de extracción que garantiza la obtención de aceites de oliva virgen extra de alta calidad.

Embotellado

La almazara Olinova dispone de una zona dedicada al envasado de aceite de oliva. Con una línea que permite el llenado contínuo de más de 2000 botellas/hora de aceite de oliva.